Για τους πελάτες που τρώνε περισσότερα γεύματα στο σπίτι λόγω του Covid-19, το βραδινό γεύμα έχει γίνει πιο σημαντικό, αλλά έχει γίνει και λίγο κοσμικό. Σίγουρα, ορισμένοι μπορεί να έχουν αφιερώσει αυτόν τον παρατεταμένο χρόνο στο σπίτι για να ετοιμάσουν μερικές νέες συνταγές, αλλά για την πλειονότητα που μαθαίνει να εξισορροπεί τις εργασιακές και τις οικιακές ευθύνες σε ένα νέο και πιο περιορισμένο περιβάλλον, είναι όλο και πιο δύσκολο να κάνουν το δείπνο ενδιαφέρον και εύκολο.
Για να καλύψουν το κενό, τα εστιατόρια που αντιμετωπίζουν περιορισμούς στο φαγητό ανακάλυψαν πώς να προσεγγίζουν πελάτες με νέο τρόπο, καλύπτοντας τις ανάγκες των βαριεμένων οικογενειών που έχουν κολλήσει στο σπίτι. Από γρήγορο φαγητό μέχρι γκουρμέ, από πλήρως προετοιμασμένα υλικά σε μερίδες, τα κιτ γευμάτων μπορούν να προσφέρουν στους πελάτες σας ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από τα συνηθισμένα και να τους προσφέρουν κάτι να περιμένουν με ανυπομονησία την ώρα του δείπνου.
Τρεις διαφορετικές προσεγγίσεις στα κιτ γευμάτων
Υπάρχουν σχεδόν τόσοι τύποι κιτ γευμάτων όσο και τα εστιατόρια που τα προσφέρουν, αλλά τα περισσότερα από αυτά έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό — μερίδες και συσκευασμένα υλικά ή ολόκληρα γεύματα που παρασκευάζονται εκ των προτέρων και είναι έτοιμα για παράδοση ή για παραλαβή από τον πελάτη. Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο ένα εστιατόριο επιλέγει να εκτελέσει την υπηρεσία κιτ γευμάτων μπορεί να διαφέρει πολύ.
Πακέτα γευμάτων
Πολλά εστιατόρια βλέπουν τα σετ γευμάτων περισσότερο σαν ένα οικογενειακό πακέτο ή πακέτο που προορίζεται να ταΐσει μια ομάδα (συνήθως στοχεύει σε μια τετραμελή οικογένεια). Συνήθως αποτελούνται από μια επιλογή εισόδου καθώς και πλευρές, ακόμη και ποτά για να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα. Πολλά QSR απλώς μαγειρεύουν και συναρμολογούν το κιτ γεύματος τη στιγμή της παραγγελίας, ενώ άλλα προσφέρουν προμαγειρεμένα και παγωμένα ή κατεψυγμένα γεύματα που είναι έτοιμα για ζέσταμα μόλις φτάσουν στον τελικό προορισμό τους. Και στα δύο σενάρια, αυτού του είδους το κιτ γεύματος προορίζεται για τον πελάτη που εξακολουθεί να θέλει να απολαμβάνει τα φαγητά που αγαπά στο σπίτι, με ελάχιστη προετοιμασία. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα εστιατόρια που προσφέρουν αυτούς τους τύπους πακέτα σε αυτό το άρθρο.
Κιτ γευμάτων «Μαγειρέψτε το δικό σας».
Άλλα εστιατόρια στοιχηματίζουν ότι οι πελάτες που περνούν το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου τους στο σπίτι μπορεί να απολαύσουν μια γευστική εμπειρία όπου θα έχουν ρόλο στη διαδικασία μαγειρέματος. Τα κιτ γευμάτων που περιλαμβάνουν προ-μερίδες υλικά και μια συνταγή βήμα προς βήμα επιτρέπουν στους λάτρεις της μαγειρικής και στους ερασιτέχνες σεφ έναν διασκεδαστικό και διαδραστικό τρόπο να μάθουν πώς να φτιάχνουν γεύματα από τα αγαπημένα τους εστιατόρια.
Κιτ γεύματος «Συναρμολογήστε τα δικά σας».
Κάπως σαν ένα υβρίδιο μεταξύ ενός κιτ γεύματος που προσφέρει πλήρως προετοιμασμένο φαγητό και ενός κιτ που σας κάνει να κάνετε μόνοι σας το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, τα κιτ συναρμολόγησης αποδεικνύονται μερικά από τα πιο δημοφιλή. Σε αυτό το άρθρο από Nation’s Restaurant News, δείτε πώς μερικά εστιατόρια ετοιμάζουν τα δικά σας κιτ γευμάτων για τα πάντα, από τάκος και μπιφτέκια μέχρι πίτσες και παγωτά. Αυτή η προσέγγιση φαίνεται να χτυπά όλα τα σημάδια για απλότητα, δυνατότητα προσαρμογής και ψυχαγωγία.
Βρείτε τη δική σας επιτυχία με κιτ γευμάτων
Τα εστιατόρια επεκτείνονται και βρίσκουν νέους τρόπους για να προσεγγίσουν τους πελάτες τους. Εάν σκέφτεστε να προσθέσετε κιτ γευμάτων στη λίστα με τις τρέχουσες προσφορές σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη που θα σας βοηθήσουν να εξασφαλίσετε την επιτυχία σας.
Αρχικά, σκεφτείτε τον τύπο του κιτ γεύματος που θέλετε να προσφέρετε — είτε πρόκειται για ένα είδος οικογενειακού πακέτου γευμάτων, είτε για ένα δικό σας κιτ μαγειρέματος, είτε για ένα εντελώς διαφορετικό είδος υβριδίου.
Δεύτερον, σκεφτείτε τους τύπους φαγητού που θα προσφέρετε στο κιτ γευμάτων σας. Για ένα κιτ DIY που ο πελάτης θα πρέπει να μαγειρέψει μόνος του, θα πρέπει να διατηρήσετε τις τεχνικές μαγειρέματος αρκετά απλές και τον αριθμό των βημάτων που απαιτούνται στο ελάχιστο, προκειμένου να προσελκύσετε ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών ικανοτήτων. Για πακέτα ζεστών γευμάτων, είτε ο πελάτης σας παραλαμβάνει την παραγγελία του είτε του την παραδίδετε, έχετε υπόψη σας ότι ορισμένα τρόφιμα ταξιδεύουν καλύτερα από άλλα. Αντικείμενα όπως ψητά ψάρια, μπριζόλες και παγωτό μπορεί να αποδειχθούν αρκετά μια πρόκληση.
Τέλος, εάν προσφέρετε παράδοση στο σπίτι για τα κιτ γευμάτων σας, θα πρέπει να εστιάσετε στην εμπειρία παράδοσης καθώς και στην ποιότητα του γεύματος που παραδίδεται. Οι πελάτες αναμένουν ότι οι παραγγελίες τους θα παραδοθούν σωστά, έγκαιρα και στη σωστή θερμοκρασία, στο ελάχιστο. Ωστόσο, μπορείτε να διαπρέψετε στην κατηγορία παράδοσης κιτ γεύματος πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα και εξατομικεύοντας τις επικοινωνίες, στέλνοντας ειδοποιήσεις μέσω email και κειμένου και προσφέροντας στους πελάτες σας μια διεπαφή φιλική προς τον χρήστη και το κινητό για να κάνουν τις παραγγελίες τους. Είναι εύκολο να κάνετε όλα αυτά και πολλά άλλα, με το λογισμικό παράδοσης από το Delivery Biz Pro.
Ενδιαφέρεστε να μάθετε πώς μπορούμε να σας βοηθήσουμε να πετύχετε με τα κιτ γευμάτων που μπορείτε να πάρετε στο σπίτι; Επικοινωνήστε με ένα μέλος της ομάδας μας για να μάθετε περισσότερα.
